부드럽고 화창한 기후와 청정한 공기, 토양 및 물 – 최상의 음식과 와인이 생산되는 최적의 조건이다.
태즈매니아에서는 손으로 직접 만든 와인, 맥주, 신선한 농산물을 즐기며, 그것들을 만든 사람들을 직접 만나 볼 수도 있다.
이 곳의 레스토랑은 다양한 종류와 가격대의 음식을 선보이며, 음식에 가장 잘 어울리는 고랭지 와인을 곁들여 내 놓는다. 와인이 생산되는 지역에서는 포도나무에 둘러싸여 식사를 즐길 수도 있다.
일부 와인 양조장에서는 그 곳에서 생산되는 와인과 잘 어울리는 맛있는 식사를 마련하거나 세련된 일품요리를 선보이기도 해 그 집의 개성을 발휘하며 독특한 이야기 거리를 만들어 낸다.
매주 토요일에 호바트(Hobart)에서 열리는 살라만카 시장(Salamanca Market)서는 신선한 현지 농산물을 만나게 된다. 독특한 허브 식초, 겨자, 부쉬 허니, 유기농 제품과 생산자들을 한 자리에서 만난다. 태즈매니아 전역에 있는 전문 조제식품판매점을 방문하면 현지 조미료, 훈제 햄 및 신선한 햄, 감미로운 치즈들을 맛볼 수 있다.
더 자세한 와인과 음식 여행에 대한 정보를 얻으려면 ‘고랭지 와인과 음식(Cool Wine and Food)’이나 ‘서늘한 황무지(Cool Wilderness)’라는 이름의 소책자(영어로만 제공)를 참고한다. 이 책자에는 3일에서 10일 동안 즐길 수 있는 여행 일정과 최고의 스파클링 와인, 굴, 삐노 누아 와인과 맥주를 맛볼 수 있는 곳에 대한 정보가 담겨있다.
태즈매니아의 ‘와인과 농장 안내(Cellar Door and Farm Gate Guide, 영어로만 제공)’에는 손수 체리나 사과를 딸 수 있는 곳, 세계 최고의 치즈, 맥주, 와인 및 알코올 음료를 맛볼 수 있는 곳이 소개되어 있다. 이 안내서는 연간 와인 및 음식 행사와 ‘호주 미식가 여행자(Australian Gourmet Traveller)’ 잡지에서 추천하는 태즈매니아 레스토랑들의 목록을 싣고 있다.
